紫砂壺可以泡白茶嗎 紫砂壺泡白茶有哪些問(wèn)題

　　紫砂可以泡白茶嗎？泡白茶，一般我們見(jiàn)到的，要么是使用蓋碗，要么是使用玻璃杯泡。有些朋友問(wèn)說(shuō)：紫砂壺能不能泡白茶？紫砂壺泡白茶會(huì)有哪些問(wèn)題呢？

　　紫砂可以泡白茶嗎？

　　白茶屬于微發(fā)酵茶，按理說(shuō)是不適合用紫砂壺來(lái)沖泡，因?yàn)楦６Π撞璞容^鮮嫩，而紫砂壺空間是密閉的，容易悶壞了白茶，泡爛了白茶，使得白茶又苦有澀。并且紫砂壺容易吸附白茶香氣和滋味，這樣泡出來(lái)的茶就不香了。

　　雖然紫砂壺不適合沖泡鮮嫩的白茶，可是面對(duì)存儲(chǔ)了一定年份的老白茶（至少三年以上的白茶），紫砂壺可以一展身手。

　　也就是說(shuō)，紫砂壺可以用來(lái)沖泡一些老白茶，特別是老壽眉，比較合適用紫砂壺。經(jīng)過(guò)歲月沉淀的老白茶是不怕紫砂壺的悶泡，但也要合力控制浸泡時(shí)間。

　　紫砂壺泡白茶有哪些問(wèn)題

　　1.紫砂壺吸附性強(qiáng)，會(huì)吸收雜味異味，也會(huì)吸收白茶本身的香氣，使茶湯香氣減淡。

　　2.紫砂壺出水慢、保溫時(shí)間長(zhǎng)，白茶，尤其是當(dāng)年白毫銀針，易被泡爛泡熟，出現(xiàn)苦澀感。

　　3.白毫銀針、白牡丹這樣具有觀賞性的茶，用紫砂壺就不能欣賞到了。

　　紫砂壺沖泡白茶的注意事項(xiàng)

　　第一點(diǎn)：盡量選用內(nèi)部空間比較大的紫砂壺，太小的話(huà)，怕是會(huì)悶壞白茶。

　　第二點(diǎn)：我們先用沸水來(lái)沖洗一下紫砂壺，表面和里面都要沖洗，洗去異味，避免影響茶味。

　　第三點(diǎn)：掌握投茶量和浸泡時(shí)間，投茶量要比較多，至少是紫砂壺容積一半，沖泡時(shí)間也要久一點(diǎn)（和用蓋碗沖泡方式相對(duì)比），記得要用沸水（95度到100度）來(lái)沖泡。

　　第四點(diǎn)：要醒茶1到2次，也就是說(shuō)前面2泡茶要倒掉，一來(lái)洗去紫砂壺的味道，二來(lái)是為了喚醒老白茶的香氣，2泡之后的老白茶，香氣就會(huì)更濃，內(nèi)物質(zhì)就會(huì)溢出來(lái)。

　　第五點(diǎn)：飲用白茶后，記得及時(shí)清理茶渣，保持紫砂壺的清潔。